Dışı güzelce kızarmış köfteler, yumuşacık patatesler ve domatesli sosuyla klasik fırında köfte patates tarifi. Hazırlaması kolay, doyurucu ve özellikle kalabalık sofralar için ideal bir ana yemektir.
Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyin.
Malzemeler iyice birleşene kadar yaklaşık 4-5 dakika yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif yassı köfteler hazırlayın.
Mümkünse köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Patatesleri soyup yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak veya elma dilimi şeklinde kesin.
Patatesleri sıvı yağla hafifçe harmanlayın
Fırın kabına köfte ve patatesleri dönüşümlü olarak dizin.
Aralarına dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri yerleştirin.
Domates ve biber salçasını sıcak suyla karıştırın.
Sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek homojen bir sos elde edin.
Sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.
Fırını önceden 200°C alt-üst ayarda ısıtın.
Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
Patatesler yumuşayıp köftelerin üzeri güzelce kızardığında yemeği fırından çıkarın.
Servis etmeden önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Köfte harcını birkaç dakika iyice yoğurmak köftelerin pişerken dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Patatesleri çok kalın kesmeyin. Kalın dilimler köfteler piştiği halde sert kalabilir.
Fırınların gerçek sıcaklıkları farklılık gösterebildiğinden özellikle pişirmenin son 10 dakikasında yemeği kontrol edin.
Daha kızarmış bir yüzey istiyorsanız pişirmenin sonunda kısa süreli olarak üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Bu sırada yemeği yakmamak için fırının başından ayrılmayın.
Fırında köfte patatesi yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı, cacık, yoğurt veya mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
